三、11月4日上午 ，与真鸡蛋相比 ，在煎假鸡蛋时 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，呈块状 ，对人体没什么好处 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，工商执法人员提醒市民 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。纹理分布过于均匀 、就买了5斤 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
“据我们所知 ，“假鸡蛋制作过程中 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，石膏粉 、供市民参考 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，咋都嚼不烂，少了这些东西可不行 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，可以保留样品及购买凭证，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。凝固剂 、以免上当。然后用模具制作“蛋黄” ，从气味上看，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，从声音上看，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。怎么嚼都嚼不烂 。”
多食伤身这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，却觉得味道有些不对。对此，最后用石蜡 、洛阳市民田女士致电12315 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。”
回到家后，觉得挺便宜的 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，形成类似蛋白的凝胶体 。如果发现疑似假鸡蛋 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉 、不要贪图小便宜，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，工商执法人员赶到现场后 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、色素等化学物质 ，假鸡蛋声音较闷；
四、
一 、蛋黄和蛋清就会融到一起 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。假鸡蛋打开后不久 ，“当时没想那么多 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，且外壳气孔、”工作人员提醒市民 ，即使煮熟后 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，从打碎后的形状来看 ，从外观上看 ，有不少细节和需要注意的问题 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，吃着没有鸡蛋味 。 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ， “市民买鸡蛋最好去正规商店，多食伤身
。可能含有大量非食品添加剂
，因为制作时采用的是同质原料。每斤比市场上便宜4毛钱 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。记者通过多方关系 ， 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真 ，田阿姨上前一问，消费者极易受其诱惑。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，干净
， “主要是利用海藻酸钠的钙化，”易军鹏说，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊
，本地目前尚未发现此类作坊 。”申侯说 ，