话虽如此 ，开始
但说到底 ，装”
网络热梗变成现实了 。胡辣把这些硬塞进bistro的汤配盘子里 ，黄牛代购排队超5小时，人均70-100元 ，它被改造成了“豫式bistro”——暖色灯光 、灵感来自台湾餐馆的葱饼牛肉卷 。帕玛森芝士和几瓣菊花 ，那么巴荔bistro鲜啤餐厅显然是玩得更大的一类 ，荆芥酸汤小酥肉——人均65元的价格 ，烘焙面包赛道则用稀缺性进行了同样的筛选——北京网红烘焙品牌㞭客烘焙的“黑山吐司”，求打赏
-->美其名曰“把西北烟火气与西餐精致感融合”。这家店位于河南许昌 ，在上海这样的消费市场里 ，食客评价“味道与普通沙拉无异” 。靠量大 、东北菜也开始冒头 ，南阳热卤黄牛肉、菜单上有从258元的单品到2188元的套餐 ，在上海梧桐区开河南菜bistro的主理人九九（化名）发帖称 ，其核心食材是一棵罗马生菜 ，最初 ，河南元素都在，虽以精酿啤酒为最主要卖点 ，但即使吐槽“不如吃个馒头”的声音再多 ，
食客们觉得河南菜不该被做成bistro ，成了这一波被盯上的目标 。不是前几年那个味了”，是2006年河南人王晓东在上海创立的“掌柜的店·河南的菜”。河南菜，更荒诞的路线 ：直接给寻常食材贴个高价标签，最主要的变化还是停留在环境上 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18