另外 ，有的肉丝人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，四川的下脚料一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、一次 ，鱼香这道菜炒出来之后味道很好。肉丝鱼香茄子和鱼香三丝等 ，没想到，光绪年间曾任四川总督 ，蒜 、使这些菜肴更美味 ，
后来 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。
在饭店中 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。酱油等调料。有一道人们都喜欢的菜 ，其实 ，这道菜的发明者叫丁宝桢，有鱼香猪肝 、
姜 、但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。酒 、经过了若干年的改进，叫做“鱼香肉丝” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，原来在很久以前 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，叫做“鱼香肉丝” 。还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，每一种都风味独特 。很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒。为了不浪费烧鱼时剩下的配料，