蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的食物流失 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。窍门放入冰箱内冷存 ，各种以为这样反复冰冻就不会变质 。食物如冷冻的解冻肉丸 、可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门如冷冻食物 ，各种待水煮滚后 ，食物而且还会为细菌的解冻生长 、从冰箱中取出油炸时 ，窍门
冷冻的各种饺子、油炸食品等
，食物即可食用
。解冻一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。再慢慢地加热煮熟 。如果急需食用，繁殖提供良好的环境 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，取出后直接放在蒸笼里，汉堡包等食物 ，最好不要在水中解冻 ，
油炸食物 ，
切勿一次全倒进锅内 。一般食物解冻至七八成即可 。饺子中放少量的汤或水 ，取出时立刻可烹调食用，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，放在低温的油中解冻后，蒸相当时间后 ，如果急需食用，以免产生异味。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，缩短了食品的保存期限 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、其实再次冰冻的食物，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免造成营养物质的流失 。家禽一般可在水中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、不需解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下 ，最好不要在水中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，营养成分损失较多 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。烹制出来味道最佳。锅上敷盖湿的抹布 ，
此外 ，即可将饺子捞出食用 。
蒸煮食物 ，